Москва организация производства на предприятиях общественного питания радченко купить

Москва организация производства на предприятиях общественного питания радченко купить

1149руб. 1237руб.

Детальная информация

С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а также прогрессивных технологиях обслуживания. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами; таблицы и рисунки позволяют легче понять и усвоить вопросы курса. Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам начального и среднего профессионального образования третьего поколения. Для студентов колледжей, техникумов, учащихся профессиональных училищ, обучающихся по специальностям 260807"Технология продукции общественного питания" и 100114 "Организация обслуживания в общественном питании", а также для руководителей и работников предприятий общественного питания и начинающих предпринимателей

Характеристики товара:

Вес: 450
Ширина упаковки: 150
Высота упаковки: 25
Глубина упаковки: 220
Тип обложки (Переплет): Твердый переплет
Тираж: 1500
Тип издания: Отдельное издание
Автор: Лидия Радченко
Произведение: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания